Հումուս

Զարդարելու համար ∙ կարմիր պղպեղ → 0,5 թ. գդալ ∙ ձիթապտղի յուղ → 1 ճ. գդալ ∙ աղ → մի պտղունց ∙ քիմիոն → մի պտղունց ∙ մաղադանոս

Բաղադրիչները՝ 4 անձի համար ∙ սիսեռ → 200 գ.  ∙ լիմոն → 1 հատ (հյութը քամած) ∙ թահին → 1-2 ճ. գդալ ∙ սխտոր → 1 պճեղ ∙ աղ → 1 թ. գդալ  ∙ քիմիոն →  0,5 թ. գդալ ∙ ձիթապտղի յուղ → 2 ճ. գդալ ∙ սիսեռի ջուր → 0,5 բաժակ

Ինչպես պատրաստել հումուսը

1

2

3

Սիսեռը նախօրոք թողնել ջրի մեջ 12 ժամ։ Եփել մոտ 1,5 ժամ, քամել, վերցնել ջրից 0,5 բաժակ։ 5-6 ճ. գդալ սիսեռ առանձնացնել զարդարելու համար։ Մնացածը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել վերցրած 0,5 բաժակ ջուրը և հարել մինչև կդառնա պյուրե (1)։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, աղը (2-3):

4

5

6

Ավելացնել նաև քիմիոնը (4) և նորից հարել, որպեսզի լավ խառնվի։ Ստացված զանգվածը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը, լիմոնի հյութն ու թահինը (5) և լավ խառնել (6)։ Համտեսել, և եթե հարկավոր է, կրկին համեմել աղով։

Զարդարելու համար

7

8

9

Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել առանձնացրած սիսեռը, վրան լցնել աղը, կարմիր պղպեղն ու քիմիոնը (7)։ Ավելացնել նաև ձիթապտղի ձեթն ու մաղադանոսը և խառնել (8-9)։

10

11

Վերցնել մատուցման ափսեն, մեջը լցնել մի քանի գդալ հումուս (10), գդալի ետևի մասով անցք բացել ափսեի մեջտեղում և լցնել համեմունքներով պատրաստած սիսեռը (11)։