Դդմիկով և խոզապուխտով նախուտեստ

Բաղադրիչները՝ 20 - 25 կտորի համար ∙ դդմիկ → 4 հատ   ∙ ապխտած միս → 100 գ. (ցանկալի է իտալական prosciutto crudo)  ∙ հալած պանիր → 3-4 ճ. գդալ  ∙ կանաչ սոխ → ըստ ճաշակի  ∙ սամիթ → ըստ ճաշակի  ∙ բուսական յուղ → տապակելու համար

Ինչպես պատրաստել

1

2

3

Դդմիկի ծայրերը կտրել, լվանալ և կտրատել երկար բարակ շերտերով (1)։ Տապակել բուսական յուղի մեջ (2) և դնել հաստ անձեռոցիկի վրա, որպեսզի յուղը քամվի (3)։

4

5

6

Այդ ընթացքում լվանալ և մանր կտրատել կանաչ սոխն ու սամիթը (4) և հալած պանրի հետ լավ խառնել (5 - 6)։

7

8

9

Ապխտած միսը կտրատել դդմիկի շերտերի չափսով (7)։ Ապա վերցնել տապակած դդմիկի մեկ շերտ, վրան քսել մի քիչ հալած պանրի խառնուրդից (8), որից հետո վրան դնել մեկ կտոր ապխտած միս (9) և

10

11

12

զգուշորեն ոլորել (10)։ Վերջում բարակ կանաչ սոխով կապել (11)։ Մատուցել ցանկալի է պատրաստելուց 0,5-1 ժամ հետո (12)։